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星巴克再創“全球最大”烘焙工坊,這次落地芝加哥

贏商網 蔡妍妍
摘要:沒有最大,只有更大!

星巴克一直在打破自己的記錄,臻選烘焙工坊的規模越來越大。

最新消息,繼今年3月份東京店落地后,星巴克將于2019年底在美國芝加哥開出全球最大門店,同時也是全新的烘焙工坊。

 

芝加哥新店將成為全球規模最大  

截至目前,全球共有5家臻選烘焙工坊,分別位于西雅圖、紐約、上海、東京和米蘭。而第六家星巴克臻選烘焙工坊將于11月15日在芝加哥開業。

這家新店可不簡單:

1.全球規模最大

據悉,這家店占地面積43000平方英尺(近4000平米),是上海店的1.5倍大,這將成為全球最大體量的星巴克臻選烘焙工坊,也是所有門店中最大的一家。

四層樓的獨棟建筑坐落在芝加哥繁華的零售街區,建筑的前身是美式家居品牌 Crate& Barrel的門店,經過兩年的大規模改造和整修,終于即將面世,以全落地玻璃窗呈現。

2。最高配置,超越標準店面模式,主打多種釀造工藝和特別甄選飲料。

不僅劃分咖啡館、雞尾酒吧、烘焙工坊等不同區域,還將設有一個廚房,供應意大利手工面包,披薩,沙拉,和各類精美甜品,芝加哥專屬咖啡飲品更是必不可少。  

3。將其作為品牌未來的設計概念、產品測試的試點,讓顧客體驗全新的服務。

4.這里是體驗咖啡文化的舞臺,還有各種互動之旅和與咖啡有關的各色體驗。

據悉,這將是一家集飲、食、逛、玩于一體的超級門店,打造沉浸式體驗,致力于烘焙和釀造來自世界各地的小批量星巴克儲備咖啡。

 

臻選烘焙工坊或止于6家 

早在1987年,星巴克就在芝加哥開設了第一家咖啡店(現已關店),但星巴克一直將芝加哥視為北美的關鍵市場,至今已有32年的歷史。這家新店將讓芝加哥再度成為咖啡之都,并且為該城市新增一個旅游景點和打卡圣地。

皇冠信用网星巴克創始人表示,“ 我們已經迫不及待地想讓全世界來體驗這與芝加哥最頂級地段相稱的咖啡體驗了。”同時也透露,這將會是星巴克最后一家臻選烘焙工坊,之后將沒有再開此類型門店的計劃。  

“烘焙工坊是我們必須去創造的作品”這是出現在星巴克中國官網上的一句標語。從世界各地精品咖啡豆的儲藏,到手沖咖啡的展示,再到咖啡豆和面包甜品的傳統烘焙,甚至當地茶飲酒水文化,烘焙工坊都一一囊括在內。  

從目前星巴克在全球開出的臻選烘焙工坊來看,TA們的選址均在城市的熱門商業地段、擁有不止一層的龐大獨立空間, 并且大多以城市地標的思路設計,每家店各具特色,細節上會與城市本地文化相結合。

上海店  

2017年開業的上海烘焙工坊,位于南京西路的興業太古匯商圈,可謂是星巴克46年歷史上最大的品牌投資和創新實踐。2700平米的面積,一層是咖啡烘焙享受區,二層則是星巴克收購的茶飲品牌Teavana,還有頂級核桃木制作而成的世界最長咖啡吧臺。  

東京店  

2019年3月,東京烘焙工坊則由著名設計師隈研吾操刀設計,結合了日本傳統設計和星巴克的現代感,再搭配賞櫻勝地目黑川獨特的自然環境與季節感。店內有17米高的巨型咖啡桶,2100多銅制櫻花裝飾,其中四層更是“AMU靈感空間”,作為培訓和活動用的交互空間,也將是日本星巴克的SCA培訓地點。

 

“中國首家”打造品牌概念店

除了甄選烘焙工坊以外,星巴克通過在全球各地開設不一樣的“品牌概念店”,來不斷提升品牌高端化形象。  

以中國市場為例,星巴克在中國擁有3800多家門店,已經有多種新的嘗試,開出許多“中國首家”:

比如在廣州開出星巴克中國首家手語門店、在北京開出全球首家啡快™概念店、在上海外灘源開出中國首家星巴克臻選®咖啡·酒坊、在北京坊開出中國首家多重體驗式旗艦店、星巴克臻選®北京坊旗艦店,在天津開了一家“穿越旗艦店”......  

啡快™概念店

2019年7月12日,星巴克在北京開出全球首家啡快™概念店,是門店類型的又一次創新。集合“在線點,到店取”的啡快™服務、專星送™外送服務和到店顧客體驗三大功能,將星巴克門店第三空間與數字化第四空間體驗無縫連接,為更多顧客帶去“即時、即取、即享”的全新星巴克體驗。  

未來,星巴克計劃將啡快™概念店將推廣至中國更多城市,在核心商圈、交通樞紐等高客流區域進行策略性布局。

天津“穿越旗艦店”

8月30日,星巴克首次將咖啡體驗帶進百年洋樓,開出天津首家星巴克臻選旗艦店,位于天津恒隆廣場。

這家店的前身是原浙江興業銀行大樓,后被列為天津市文物保護單位,經過對建筑內外進行歷史復原,呈現出一個中西結合、古今結合的穿越店,這是一家不可復制、充滿驚喜的咖啡殿堂。  

皇冠信用网不僅帶來了天津首個茶瓦納™吧臺,還有“BAR MIXATO”酒飲吧臺,全方位呈現酒吧體驗,以及一間“隱蔽”的茶室。

皇冠信用网星巴克CEO 2018年曾表示,未來十年,星巴克的三大策略是——中國市場、數字化體驗以及高端臻選門店升級。  

據星巴克官方資料顯示, 星巴克計劃在未來5年每年新增600家門店,在2022財年末(即2022年9月底)將中國內地市場的門店數量倍增至6000家,并且覆蓋230個中國城市。

星巴克的成功并不止于其咖啡品質的優異,第三空間和咖啡文化的打造才是品牌出其制勝的法寶。過去幾年,星巴克一直在強調高端化,他們在不同城市越開越多的臻選旗艦店、臻選門店,以及臻選烘焙工坊。這意味著,星巴克試圖通過更高端、更個性化的門店,來挑戰當下正面臨的精品咖啡浪潮和數字化挑戰,向更多消費者傳達自身品牌理念和所貫徹的生活方式。

 

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